Gressin maison express
Un gressin maison est ultra simple à préparer et prêts en seulement 1 heure. Moelleux à l’intérieur, légèrement croustillant à l’extérieur, il est parfait pour accompagner une soupe, des pâtes ou à grignoter à l'apéritif. Une recette inratable que j’adore faire encore et encore !
Ingrédients
- 1 ½ tasse 375 ml d’eau tiède
- 1 c. à soupe de levure instantanée
- 2 c. à soupe de sucre
- 1 c. à café de sel
- 3 à 4 tasses 430–570 g de farine (voir notes)
- 3 c. à soupe de beurre fondu pour la plaque
- Herbes séchées sel à l’ail, parmesan râpé (au goût)
Instructions
- Dans un grand saladier ou au robot, je mélange l’eau, la levure, le sucre, le sel et une tasse de farine.
- J’ajoute progressivement la farine jusqu’à ce que la pâte se détache des parois (elle doit être souple et légèrement collante).
- Je laisse reposer 10 min dans le saladier.
- Je préchauffe le four à 200 °C et je beurre une grande plaque de cuisson.
- J’étale la pâte sur un plan graissé en rectangle, je découpe des bandes de 2,5 cm.
- Je torsade les bandes, je les dispose sur la plaque et je saupoudre d’herbes et de parmesan.
- Je laisse lever 20 min puis je cuis 15 min.
- À la sortie, je badigeonne de beurre fondu si désiré.
Notes
- Le mélange farine à pain + farine complète donne une belle texture.
- J’ajuste la quantité de farine selon la texture de la pâte.