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Deux pains kebab maison dorés servis sur une assiette blanche

Pain Kebab Maison

Le pain kebab maison, aussi appelé pita grecque, est moelleux, sans poche et facile à préparer à la poêle. Idéal pour les sandwichs kebabs, les brochettes, ou à tremper dans des sauces comme le tzatziki. Prêt en 1h18, il accompagne parfaitement un apéritif ou un repas méditerranéen fait maison.
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Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 8 minutes
Repos (levée de pâte) 1 heure
Temps total 1 heure 18 minutes
Type de plat Accompagnement, Apéritif, Pain
Cuisine Grecque, Méditéranéenne
Portions 8 Pains
Calories 182 kcal

Equipment

  • 1 Poêle en fonte
  • 2 2 bols moyens

Ingrédients
  

  • "2 ½ tasses de farine tout usage"
  • "1 c. à café de sel"
  • "1 c. à café de thym frais ou origan"
  • "2 c. à café de levure sèche active"
  • "1 c. à café de sucre"
  • "½ tasse d’eau à température ambiante"
  • "¼ tasse de lait entier ou végétal",
  • "2 c. à soupe d’huile d’olive extra vierge"
  • "Huile d’olive pour cuisson"
  • "Farine pour plan de travail"

Instructions
 

  • "Mélanger la levure, le sucre, l’eau et le lait. Laisser reposer 5 minutes.",
  • "Ajouter l’huile d’olive à la levure, mélanger.",
  • "Dans un bol, combiner la farine, le sel et le thym.",
  • "Verser progressivement la levure dans la farine, bien mélanger.",
  • "Pétrir 4–5 minutes jusqu’à obtention d’une pâte lisse.",
  • "Laisser lever dans un bol huilé couvert, pendant 1h.",
  • "Diviser en 8 parts, former des disques de 18–20 cm.",
  • "Cuire à la poêle 1 min de chaque côté, ou au barbecue."