Pain Perdu au Four
Un dessert moelleux et caramélisé, parfait pour les brunchs ou les petits-déjeuners du week-end. À préparer la veille pour un gain de temps le matin !
Equipment
- Plat de cuisson 33x23 cm
Ingrédients
Pain et Crème
- 450 g pain français tranché en morceaux de 2,5 cm
- 8 œufs
- 500 ml lait
- 375 ml crème liquide fleurette ou demi-crème
- 2 tsp extrait de vanille
- 1/4 tsp cannelle moulue
Caramel
- 170 g beurre
- 265 g cassonade
- 3 tbsp sirop de maïs léger ou sirop d’érable clair
- noix de pécan optionnel, concassées pour garnir
Instructions
- Beurrer un plat de 33×23 cm et y disposer les tranches de pain.
- Mélanger œufs, lait, crème, vanille et cannelle. Verser sur le pain et couvrir.
- Réfrigérer toute la nuit.
- Préchauffer le four à 175°C. Faire fondre beurre, cassonade et sirop dans une casserole jusqu'à consistance onctueuse.
- Verser la sauce sur le pain. Cuire à découvert 40 à 45 min jusqu’à dorure.
Notes
Utiliser de la brioche pour plus de fondant. Garnir de fruits rouges, sucre glace et sirop d’érable pour servir. Se conserve 3 jours au frais.