Pain Perdu Salé
Une version salée du pain perdu, croustillante et savoureuse, idéale pour un brunch ou un repas léger. Parfaite pour utiliser du pain rassis et éviter le gaspillage alimentaire.
Equipment
- Poêle
- Bol
- Spatule
Ingrédients
Pain
- 8 tranches pain rassis de préférence baguette ou pain de campagne
Appareil à pain perdu
- 4 œufs
- 0.75 c. à café sel
- 0.25 c. à café poivre noir
- 1 c. à soupe persil frais haché
- 2 c. à soupe parmesan râpé
- 2 gousses ail émincées
Cuisson
- 60 ml huile végétale
Instructions
- Préparer le mélange aux œufs : Dans un grand bol, battre les œufs avec le sel, le poivre, le persil, le parmesan et l'ail émincé jusqu'à obtention d'un mélange homogène.
- Chauffer l'huile : Verser l'huile dans une grande poêle et la chauffer à feu moyen jusqu'à ce qu'elle soit bien chaude.
- Cuisson du pain : Tremper une tranche de pain dans le mélange aux œufs, l'enrober bien, puis la déposer dans la poêle. Cuire chaque face pendant environ 2 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée.
- Égoutter et servir : Une fois les tranches cuites, les déposer sur du papier absorbant pour retirer l'excédent d'huile. Servir immédiatement, bien chaud.
Notes
Ce pain perdu salé est parfait accompagné d'une salade verte ou de tomates cerises rôties. Pour une version plus gourmande, ajoutez un œuf poché sur le dessus.