Une recette familiale revisitée
Je te partage aujourd’hui une recette que j’adore préparer quand j’ai peu de temps, mais envie d’un plat nourrissant et plein de goût : la recette de pain de poisson au thon. C’est une version rapide, équilibrée et facile à personnaliser. Ma mère en faisait souvent à la maison et, depuis, j’ai adapté la recette à mon goût – notamment avec des alternatives sans gluten.
Ingrédients de la recette de pain de poisson au thon
- 420 g de thon en boîte, égoutté et émietté (équivaut à 14 ¾ oz)
- ½ tasse de chapelure (ou crackers sans gluten écrasés)
- ½ tasse de substitut d’œuf (ou 2 blancs d’œufs)
- ½ tasse de poivron vert coupé en dés
- ½ tasse d’oignon finement haché
- ¼ tasse de lait
- ½ cuillère à café de sauce Worcestershire
- Sel et poivre, selon ton goût
- 1 pincée de Tabasco (optionnel pour relever)
Préparation étape par étape
1. Préchauffe ton four
Commence par préchauffer le four à 180°C (350°F).
ANNONCE
ANNONCE
2. Prépare le mélange
Dans un grand saladier, mélange le thon, la chapelure, le substitut d’œuf, le poivron, et l’oignon. Ajoute ensuite le lait, la sauce Worcestershire, le Tabasco, le sel et le poivre. Mélange bien à la main pour obtenir une texture homogène.
3. Mets au four
Verse la préparation dans un moule à cake légèrement huilé ou tapissé de papier cuisson. Tasse bien le tout.
4. Cuisson
Fais cuire pendant environ 45 à 50 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré et que le centre soit bien cuit.
5. Déguste
Laisse reposer 10 minutes avant de le découper. Ce pain se déguste chaud, tiède ou froid, avec une salade ou une sauce maison.
ANNONCE
Astuce pratique
Ce pain de poisson est parfait à faire la veille, car il se conserve très bien au réfrigérateur. Il peut même être coupé en tranches pour un pique-nique ou une lunchbox.
Idées d’accompagnement
Ce pain au thon se marie très bien avec :
- Une salade verte à la vinaigrette citronnée
- Un écrasé de pommes de terre
- Une sauce au yaourt et citron
- Des légumes rôtis au four
Questions Réponses à propos de la recette de pain de poisson au thon
Qu’est-ce que le pain de thon ?
Le pain de thon est une préparation cuite au four à base de thon en boîte, d’œufs ou substituts, de chapelure et de légumes. C’est une recette de pain de poisson savoureuse, économique, souvent servie froide avec de la mayonnaise. On le retrouve aussi sous le nom de pain de thon moelleux ou pain de poisson au thon marmiton.
Est-il possible de faire un pain de thon 2 jours avant ?
Oui, le pain de thon facile à faire la veille peut même se conserver 2 à 3 jours au réfrigérateur. Il garde son moelleux et peut se servir froid, en tranches avec un peu de mayonnaise ou de crème fraîche.
ANNONCE
Comment savoir si le pain de poisson est cuit ?
Un pain de poisson est cuit lorsque le dessus est bien doré et que l’intérieur est ferme au toucher. Un couteau planté au centre doit ressortir sec, sans trace de pâte.
Quel est le meilleur pain à manger avec du thon ?
Pour accompagner une salade au thon ou une tartinade, privilégie un pain de campagne, un pain complet ou même un pain aux céréales. Mais pour une version cuite, opte pour une recette de pain de thon facile comme un pain de poisson thon tomate.
Le pain et le thon sont-ils bons pour la santé ?
Oui, en quantité modérée. Le thon est riche en protéines, oméga-3 et pauvre en gras. Accompagné d’un pain léger ou sans gluten, il peut s’intégrer à une alimentation équilibrée.
Quels sont les bienfaits de manger du thon ?
Le thon en boîte est riche en protéines maigres, en vitamine D, et en oméga-3, bénéfiques pour le cœur et le cerveau. Il est parfait pour une recette pain de thon facile, nutritive et savoureuse.
ANNONCE
Recette de Pain de poisson au thon
Ingrédients
- 420 g de thon en boîte égoutté
- ½ tasse de chapelure ou crackers sans gluten
- ½ tasse de substitut d’œuf ou 2 blancs d’œufs
- ½ tasse de poivron vert coupé en dés
- ½ tasse d’oignon haché finement
- ¼ tasse de lait
- ½ c. à café de sauce Worcestershire
- Sel et poivre
- 1 pincée de Tabasco facultatif
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C (350°F).
- Dans un saladier, mélanger le thon, la chapelure, le substitut d’œuf, le poivron, et l’oignon.
- Ajouter le lait, la sauce Worcestershire, le sel, le poivre et éventuellement le Tabasco. Mélanger à la main.
- Tasser la préparation dans un moule à cake légèrement graissé.
- Cuire au four pendant 45 à 50 minutes jusqu’à ce que le dessus soit doré.
- Laisser reposer 10 minutes avant de servir.
Si vous aimez une recette de la même famille, je vous propose la recette pain de poisson cabillaud
ANNONCE