Un sandwich au thon comme je l’aime
Je prépare un Pain bagnat au thon frais, plein de peps, avec des ingrédients simples et goûteux. Le secret ? Du thon à l’huile, un peu de jus de cornichons, de la moutarde de Dijon, des herbes fraîches, et surtout, une belle dose de croquant avec du céleri et des pickles. Un vrai plaisir à chaque bouchée ! car sincèrement je suis plutôt difficile en matière de sandwichs au thon. Ceux vendus en supermarché ou en sandwicherie me laissent souvent sceptique… Pain détrempé, garniture fade et thon bas de gamme baignant dans la mayonnaise. Bref, rien de bien engageant. Mais à la maison, tout change.
Ingrédients pour notre recette Pain bagnat au thon
Garniture au thon
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- 425 g de thon en conserve à l’huile, égoutté
- 180 ml de mayonnaise aux œufs entiers ou de la Kewpie
- 3/4 tasse de céleri finement haché (1 branche)
- 5 c. à soupe de cornichons à l’aneth hachés
- 2 c. à soupe de jus de cornichons (du bocal)
- 2 c. à soupe de moutarde de Dijon
- 3 c. à soupe de dill frais haché (ou basilic ou persil)
- 1/3 tasse d’oignons verts émincés (ou 1/4 tasse d’oignon rouge haché finement)
- 1/2 c. à café de poivre noir moulu
Pour le montage du pain bagnat au thon
- 8 feuilles de laitue (2 par sandwich)
- Un peu de beurre salé pour tartiner
- 8 tranches de pain ou 4 pains ronds type bagnat
Tu peux aussi utiliser un pain ciabatta maison parfais pour remplacer le pain bagnat si tu veux une version plus rustique.
Préparation du pain bagnat au thon
1. Préparer la garniture
Je mets tous les ingrédients de la garniture au thon dans un grand bol. Je mélange énergiquement à la cuillère en bois pour bien écraser le thon et répartir les saveurs. J’écrase légèrement le céleri et les cornichons pour qu’ils libèrent leur jus et qu’ils fondent dans le mélange. La texture doit être homogène, onctueuse, mais encore un peu croquante.
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2. Monter le sandwich
Je tartine les tranches de pain (ou les pains ronds) avec un peu de beurre. J’ajoute deux feuilles de laitue sur chaque base de sandwich (ça aide aussi à éviter que le pain soit détrempé). Ensuite, je répartis généreusement la garniture au thon. Je referme, je coupe… et je me régale !
Astuces et conservation
- Conservation de la garniture : jusqu’à 3 jours dans un récipient hermétique, ou 5 jours dans une boîte ultra étanche
- Conservation du sandwich : pour éviter que le pain soit mou, je beurre le pain et j’ajoute des feuilles de laitue de chaque côté. Ainsi, il reste frais jusqu’au lendemain.
- Portions : cette recette permet de faire 4 sandwiches généreux ou 6 petits pains ronds.
- Variante : tu peux utiliser du thon au naturel ou même du saumon en boîte si tu préfères.
Avec quoi accompagner la recette pain bagnat au thon ?
La recette Pain bagnat au thon se marie parfaitement avec :
- une salade niçoise
- des chips maison
- une soupe froide de tomates
- ou même des crudités croquantes
Un plus…
Envie de tester une version encore plus personnalisée ? Ajoute des olives noires, un œuf dur en tranches ou quelques tomates confites. Tu peux aussi utiliser le reste de garniture comme trempette apéro avec du pain grillé !
Questions réponses à propos de la recette du pain bagnat au thon
Quels sont les ingrédients pour un pain bagnat ?
La recette pan bagnat thon mayonnaise maison inclut du pain rond, du thon à l’huile, de la mayonnaise, des œufs durs, de la laitue, des tomates, des olives noires et parfois des anchois.
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Le pain bagnat est-il bon pour la santé ?
Un pain bagnat au thon est équilibré s’il est fait maison avec des produits frais. Il apporte des protéines, des fibres et de bonnes graisses, mais attention à la quantité de mayonnaise.
Comment appelle-t-on un sandwich au thon ?
On parle souvent de sandwich au thon ou de pain bagnat thon œuf, selon les ingrédients et la forme du pain utilisé.
Quel ingrédient ne fait pas partie de la vraie recette du pan bagnat ?
Dans la vrai recette pan bagnat, il n’y a pas d’avocat. Le pain bagnat thon avocat est une variante moderne, non traditionnelle.
Quels sont les principaux ingrédients qui composent le pain ?
Le pain utilisé dans la recette pain bagnat maison est fait à base de farine, eau, levure, sel et parfois un peu d’huile d’olive.
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Où trouver le pain pour faire des pains bagnat ?
On peut acheter le pain spécial dans les boulangeries artisanales ou le faire soi-même avec une recette pain bagnat maison disponible sur les blogs ou sites comme recette pain bagnat thon marmiton.
Pain bagnat au thon
Ingrédients
- 425 g de thon en conserve à l’huile égoutté
- 180 ml de mayonnaise entière ou Kewpie
- 3/4 tasse de céleri haché finement
- 5 c. à soupe de cornichons à l’aneth hachés
- 2 c. à soupe de jus de cornichons
- 2 c. à soupe de moutarde de Dijon
- 3 c. à soupe de dill haché
- 1/3 tasse d’oignons verts émincés
- 1/2 c. à café de poivre noir
- 8 feuilles de laitue
- 8 tranches de pain ou 4 pains bagnat
- Beurre salé pour tartiner
Instructions
- Mettre tous les ingrédients de la garniture dans un bol.
- Bien mélanger avec une cuillère en bois pour obtenir une texture homogène.
- Tartiner les tranches de pain de beurre.
- Ajouter deux feuilles de laitue par sandwich.
- Répartir généreusement la garniture au thon.
- Refermer, couper et déguster !
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