La recette pain doré est tout simplement la meilleur que j’aie jamais goûté ! Sa pâte est plus épaisse que la normale, avec un goût subtil de cannelle et de vanille, ce qui le rend irrésistible. Chez moi, la recette pain dore est un classique du week-end, souvent accompagné de fruits frais, de sirop d’érable et d’un nuage de crème fouettée.
Ingrédients pour réussir ma recette pain doré
Pour cette recette, je choisis toujours des tranches de pain épaisses, parfois légèrement rassises. J’utilise de la brioche, du pain maison ou même du pain brioché à la cannelle. Et le petit secret pour une texture parfaite ? Un peu de farine dans la pâte, pour un rendu moelleux et légèrement croustillant à l’extérieur.
Préparation de la recette pain doré
Préparer la pâte à tremper
ANNONCE
ANNONCE
Dans un blender (ou un grand bol si tu préfères le faire à la main), je mélange :
- 4 œufs
- 160 ml de lait entier (ou autre lait au choix)
- 30 g de farine tout usage
- 50 g de sucre
- ¼ c. à café de sel
- 1 c. à café de cannelle moulue
- 1 c. à café d’extrait de vanille
Je mixe jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
Tremper les tranches
Je plonge chaque tranche de pain dans la pâte, en m’assurant qu’elle soit bien enrobée des deux côtés.
Cuisson de la recette
Je chauffe une grande poêle légèrement graissée ou une plaque à 175°C (350°F). Je fais dorer les tranches 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.
ANNONCE
Servir mon pain dore
Je sers mon pain doré bien chaud, nappé de sirop d’érable, saupoudré de sucre glace et accompagné de fruits rouges ou de bacon croustillant. C’est juste parfait !
Astuces et variations
- Pain : Plus les tranches sont épaisses, meilleur c’est. J’adore la brioche, le Texas toast ou le pain maison.
- Farine : C’est mon ingrédient secret pour une texture vraiment moelleuse.
- Lait : Plus il est riche, plus la pâte est onctueuse. J’utilise du lait entier et parfois un filet de crème.
- Anticipation : Je prépare la pâte la veille, elle se conserve 48 h au réfrigérateur.
- Congélation : Une fois cuits et refroidis, je congèle les pains dorés dans un sac hermétique jusqu’à 3 mois.
Conservation et réchauffage
Tu peux réchauffer ton pain doré directement à la poêle, au grille-pain ou quelques secondes au micro-ondes. Il garde une texture parfaite.
Recettes à servir avec la recette pain dore
Pour un petit-déjeuner ou un brunch complet, j’aime accompagner mon pain de recettes simples et gourmandes. Une compote de pommes maison ajoute une touche fruitée et chaude. Un yaourt nature au miel et aux noix équilibre la douceur de mon pain. Pour les plus gourmands, une chantilly maison ou une crème anglaise à la vanille font merveille. Et pour un menu plus copieux, quelques tranches de bacon croustillant, des œufs brouillés ou même un smoothie banane-fraise viennent compléter l’assiette à merveille.
Questions Réponses à propos de la recette Pain doré
Comment faire un bon pain doré ?
Pour réussir ta recette, utilise du pain brioché un peu rassis, trempé dans un mélange d’œufs, lait, cannelle et vanille. Cette base simple garantit une recette à l’ancienne, moelleuse à l’intérieur et dorée à l’extérieur.
ANNONCE
Pourquoi le French Toast ?
Le terme « French Toast » est utilisé en Amérique du Nord pour désigner le pain doré recette. Bien que son origine ne soit pas française, cette version est devenue un classique du petit-déjeuner familial.
Comment faire pour que le pain soit doré ?
Pour un pain croustillant, cuis-le à feu moyen dans une poêle bien beurrée. L’ajout d’un peu de farine dans la pâte aide à obtenir une belle croûte dorée.
Comment dorer le pain avec un œuf ?
Bats des œufs avec du lait, sucre et cannelle. Trempe le pain dans ce mélange puis fais-le cuire à la poêle. C’est la base de toute recette pain doré facile et savoureuse.
Pourquoi mon pain n’est pas doré ?
Si ton pain n’est pas doré, le feu est peut-être trop doux ou la poêle pas assez beurrée. Vérifie aussi la texture de ta pâte : une meilleur recette de pain doré utilise un mélange légèrement épais pour bien enrober le pain.
ANNONCE
Quelle est l’origine de la boulangerie Au Pain Doré ?
C’est une chaîne québécoise fondée en 1956, célèbre pour ses pains artisanaux et viennoiseries. Elle n’a aucun lien direct avec la recette pain doré du Québec, mais partage un nom évocateur.
Recette Pain doré moelleux à la cannelle
Ingrédients
- 4 œufs
- 160 ml de lait entier
- 30 g de farine tout usage
- 50 g de sucre
- 1/4 c. à café de sel
- 1 c. à café de cannelle moulue
- 1 c. à café d’extrait de vanille
- 8 tranches épaisses de pain brioche, pain maison ou Texas toast
Instructions
- Préchauffe une poêle ou une plaque à 175°C (350°F).
- Dans un blender, mixe les œufs, le lait, la farine, le sucre, le sel, la cannelle et la vanille jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Trempe chaque tranche de pain dans le mélange, en l’enrobant des deux côtés
- Fais cuire les tranches quelques minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.
- Sers chaud avec du sirop d’érable, des fruits frais ou du sucre glace.
Découvrez également notre recette Pain Hallah, une recette complétement différente de la recette Pain dore
ANNONCE