Pain Hot Dog Maison
Découvrez ma recette facile et rapide de pain hot dog maison. Ultra moelleux, légèrement briochés et savoureux.
Equipment
- Four
- Plaque de cuisson
- Bol de pétrissage
Ingrédients
Pâte à pain hot dog
- 500 g farine tout usage (4 tasses)
- 120 ml lait tiède (½ tasse)
- 180 ml eau tiède (¾ tasse)
- 7 g levure sèche active (2 c. à café)
- 1 c. à café sel fin
- 1 c. à soupe sucre
- 1 œuf
- 28 g beurre mou ou huile (2 c. à soupe)
- 1 œuf pour la dorure
- Huile supplémentaire pour le bol
Instructions
- Dans un grand bol, mélange la farine, la levure, le sucre et le sel.
- Dans un autre bol, bats ensemble l’eau, le lait et l’œuf.
- Ajoute le mélange liquide aux ingrédients secs et mélange pour obtenir une pâte homogène.
- Pétris la pâte pendant environ 5 minutes jusqu’à ce qu’elle devienne lisse et élastique.
- Ajoute le beurre mou (ou l’huile) et pétris encore 5 à 10 minutes.
- Place la pâte dans un bol huilé, couvre-la et laisse lever toute la nuit au réfrigérateur (minimum 8 heures).
- Divise la pâte en 10 à 12 portions égales.
- Aplatis chaque morceau en un ovale de 12 cm, roule-le serré pour former un cylindre et pince les bords.
- Place les pains sur une plaque de cuisson espacés de 2 cm et couvre-les.
- Laisse lever encore 45 minutes à température ambiante.
- Préchauffe le four à 180°C (350°F).
- Badigeonne les pains d’œuf battu.
- Fais cuire pendant 15 à 20 minutes jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
Notes
Pour une version sans lactose, remplace le lait par du lait végétal et le beurre par de la margarine. Pour une version sans œuf, ajoute 3 à 4 c. à soupe de lait en plus.