Pain bûcheron maison : recette rustique aux graines
Découvrez une recette de pain bûcheron maison aux graines, préparée avec farine complète et T65. Un pain rustique, savoureux, à la mie généreuse et à la croûte bien dorée.
Jean François Madère
Pain au levain maison : recette facile pour débutant
Cette recette de pain au levain maison associe les farines T65 et T80, une hydratation de 70,9 % et une fermentation lente. La cuisson en cocotte produit une croûte colorée et une mie souple.
Focaccia maison facile : recette moelleuse à la levure
Focaccia maison facile à la levure, sans pétrissage, avec une longue fermentation au réfrigérateur pour obtenir une mie moelleuse, aérée et bien dorée.