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Autour Du Pain

Tout ce qu’il faut savoir autour du pain : choix des farines, levain naturel, techniques de pétrissage et méthodes de cuisson (four, cocotte, air fryer). Une section complète pour comprendre et réussir vos pains maison pas à pas.

Pain maison cuit au four avec croûte dorée

Cuisson pain au four : température et durée idéales

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Jean Francois Madere

Jean François Madère
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Artisan boulanger passionné, je partage depuis mon fournil parisien l’art du pain parfait. 15 ans d’expertise et une obsession : vous transmettre les secrets d’un pain d’exception.

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