Recette Pain à la Carotte Maison

La recette pain a la carotte est une délicieuse variante des pains rapides américains. Moelleux, parfumé aux épices et rempli de carottes râpées, il se situe entre un pain aux bananes et un cake de carotte, mais en version plus légère et facile à réaliser.

J’aime préparer ce pain pour utiliser les carottes de mon jardin à l’automne, mais il est si bon que je le fais toute l’année. Il se conserve très bien et peut même être congelé, ce qui en fait une recette pratique et conviviale.

Ingrédients nécessaires pour réussir la recette pain a la carotte

Ingrédients secs

• 250 g de farine tout usage
• 200 g de sucre en poudre
• 1 ½ c. à café de bicarbonate de soude
• 1 ½ c. à café de cannelle moulue
• 1 c. à café de sel
• ½ c. à café d’épices pour tarte à la citrouille– ou remplacez par de la cannelle ou des épices pour tarte aux pommes

Ingrédients humides

• 250 g de carottes râpées (côté gros de la râpe)
• 3 œufs
• 180 ml d’huile végétale
• 60 ml de lait
• 1 c. à café d’extrait de vanille

Garniture facultative

• 75 g de noix concassées légèrement grillées
• Vous pouvez aussi ajouter : noix de coco râpée, raisins secs, ou petits dés de pomme

Recette pain a la carotte: Étapes de préparation

1. Préchauffer le four à 175°C (350°F). Tapisser un moule à cake (23×12 cm) de papier cuisson.
2. Mélanger les ingrédients secs (farine, sucre, bicarbonate, cannelle, sel et épices) dans un saladier.
3. Dans un grand bol, battre les carottes râpées avec les œufs, l’huile, le lait et la vanille.
4. Incorporer délicatement les ingrédients secs aux ingrédients humides.
5. Ajouter les noix concassées ou autres garnitures. Mélanger juste assez pour combiner.
6. Verser la pâte dans le moule préparé et lisser la surface.
7. Cuire 55 à 65 minutes, jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
8. Laisser refroidir complètement avant de démouler et de couper.

Astuces de cuisine

• Ne pas trop mélanger la pâte : cela garde le pain tendre et aérien.
• Toastez vos noix avant de les ajouter : elles seront plus croquantes et parfumées.
• Vérifiez la cuisson 10 minutes avant la fin, car chaque four chauffe différemment.
• Ce pain est plus facile à trancher une fois totalement refroidi.

Conservation et congélation

• À température ambiante : jusqu’à 1 semaine dans une boîte hermétique.
• Astuce : ajoutez une tranche de pain classique dans la boîte pour absorber l’excès d’humidité.
• Au congélateur : emballez dans du film plastique puis du papier aluminium. Se garde 1 mois.

Avec quoi accompagner la recette pain à la carotte ?

Je trouve que ce pain s’accorde parfaitement avec :

• Une tasse de thé ou de café au petit-déjeuner.
• Un fromage frais légèrement sucré au miel.
• Un verre de lait pour les enfants.
• Des fruits frais (pomme, poire, orange) pour un goûter équilibré.

Autres pains rapides que j’adore

• Pain à la banane
• Pain de courgettes
• Pain au potiron
• Pain d’épices moelleux
• Pain au maïs maison

Recettes qui accompagnent parfaitement la recette pain a la carotte

Pour un repas encore plus savoureux, j’aime associer mon pain à la carotte à d’autres préparations maison. Par exemple, une soupe de potiron crémeuse ou une soupe de lentilles corail s’accorde à merveille avec la douceur de ce pain. Il se marie aussi très bien avec des salades fraîches comme une salade de chou croquante ou une salade de betteraves rôties. Pour une touche sucrée, je le sers parfois avec un peu de confiture d’orange maison ou même une compote de pommes épicée. Ces associations simples rendent chaque dégustation encore plus gourmande et équilibrée.

Questions réponses à propos de la recette pain a la carotte