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Jean François Madère

Levain maison rustique dans un bocal en verre avec bulles

Levain maison recette : guide complet pour réussir votre levain naturel

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Pain au levain artisanal avec croûte dorée

Pain levain vs levure : quelle différence, quel choix pour votre pain ?

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Pâte à pain reposant dans un bol rustique

Temps de repos pâte à pain : guide complet pour une fermentation réussie

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Pétrissage manuel de pâte à pain avec farine sur table rustique

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Farine T45 et T55 comparées dans deux bols

Farine T45 ou T55 — Quelle farine choisir et pourquoi ?

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Farine pour pain maison sur table rustique

Farine pour pain maison : choisir la meilleure farine pour réussir son pain DIY

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Tranche de pain au mais moelleux servie avec beurre et miel, accompagnée de confiture.

Ma recette de pain au mais moelleux

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Couronne de pain brioché salé à l’ail et au persil, fraîchement cuite et servie sur une planche rustique

Recette couronne des rois traditionnelle Salée

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Pain à la carotte maison tranché vu de dessus

Recette Pain à la Carotte Maison

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Pain bûcheron rustique aux graines sur planche en bois

Pain Bûcheron – Recette Rustique, Bienfaits et Guide Complet

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Jean Francois Madere

Jean François Madère
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Artisan boulanger passionné, je partage depuis mon fournil parisien l’art du pain parfait. 15 ans d’expertise et une obsession : vous transmettre les secrets d’un pain d’exception.

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