Recette Pain complet maison 100% facile

Je me souviens encore de ma première tentative de faire une recette de pain complet maison. J’étais un peu inquiet car j’avais entendu dire que c’était plus difficile que le pain blanc. Mais avec le temps et la pratique, je me suis rendu compte que faire cher soit une recette pain complet maison n’est pas si compliqué ! Aujourd’hui, c’est devenu l’un de mes pains préférés à préparer pour ma famille.

J’aime particulièrement son goût plus prononcé et le fait qu’il soit meilleur pour la santé. Dans ma cuisine, l’odeur du pain complet maison qui cuit est devenue un rituel que mes enfants adorent. Je trouve que rien ne vaut la satisfaction de sortir son propre pain du four, encore chaud et croustillant.

Au fil de mes essais et de mes erreurs, j’ai appris quelques astuces que je veux partager avec vous. Ma recette préférée est simple et ne demande que des ingrédients de base. Je vous promets que même si vous n’avez jamais fait de pain, vous pourrez réussir celui-ci !

C’est une recette infaillible de pain 100% complet pour débutants, facile à faire.

ANNONCE

Liste des ingrédients un pain complet recette maison (pour 12 portions)

  • 420 ml d’eau tiède
  • 2 cuillères à soupe de miel
  • 3/4 cuillère à café de levure sèche active
  • 440 g de farine complète, ou plus si nécessaire
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • 1 cuillère à café de sel de mer
Ingrédients pour pain complet maison : farine, eau, huile d’olive, levure, miel, sel
Tout ce qu’il faut pour un pain complet réussi : farine complète, levure, miel, huile d’olive, sel et eau

ANNONCE

Comment faire son pain complet maison étape par étape.

  1. Mélangez l’eau tiède, le miel et la levure dans le bol du robot jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux, environ 5 minutes.
  2. Ajoutez la moitié de la farine complète, ainsi que l’huile d’olive et le sel. Mélangez avec une spatule ou une cuillère en bois jusqu’à incorporation. Laissez reposer 1 à 2 minutes.
  3. Mélangez avec le crochet pétrisseur à vitesse lente, en ajoutant progressivement le reste de farine complète, puis augmentez la vitesse. Pétrissez à vitesse élevée jusqu’à ce que la pâte soit homogène et ne colle plus aux parois du bol, environ 7 minutes. Couvrez le bol avec un torchon et laissez reposer 15 minutes.
  4. Pendant ce temps, préparez un moule à pain de 23×13 cm avec du papier sulfurisé. Farinez un plan de travail.
  5. Placez la pâte sur le plan de travail fariné et formez un pain. Utilisez plus de farine si nécessaire. Placez dans le moule préparé.
  6. Laissez la pâte reposer dans un endroit chaud jusqu’à ce qu’elle dépasse le bord du moule, environ 1 heure.
  7. Préchauffez le four à 175°C.
  8. Cuisez au four préchauffé jusqu’à ce que le dessus du pain sonne creux quand on tape dessus, environ 35 minutes. Sortez du four et laissez refroidir 15 à 20 minutes avant de démouler et de transférer sur une grille. Laissez refroidir encore une heure avant de trancher, sinon le pain semblera pâteux.

ANNONCE

Conseils pour réussir sa recette pain complet maison

  • Pour une version végane, utilisez du sirop d’agave ou du sirop d’érable à la place du miel.
  • Utilisez une huile d’olive de bonne qualité, et soyez généreux.
  • Ne laissez pas la pâte lever dans un endroit trop chaud, car cela tuerait la levure.

Pain complet calories

Nutriment Quantité par portion % Valeur quotidienne
Calories 166 kcal 8%
Glucides 35 g 12%
Protéines 7 g 14%
Matières grasses 1 g 2%
Gras saturés 0,2 g 1%
Fibres 5 g 18%
Sodium 467 mg 20%
Fer 2 mg 11%
Calcium 17 mg 1%
Potassium 183 mg 4%

*Les valeurs quotidiennes en pourcentage sont basées sur un régime de 2 000 calories par jour.

Idées de recettes pour accompagner le pain complet recette maison

J’adore déguster mon pain complet maison avec des plats simples et savoureux. Il se marie parfaitement avec une soupe de lentilles corail, une salade de pois chiches au cumin, ou encore des œufs brouillés aux épinards. Pour un repas plus gourmand, je le sers avec une tartinade de houmous maison ou une ratatouille de légumes d’été. Et au petit-déjeuner ? Une tranche toastée avec du beurre d’amande et des rondelles de banane, c’est un vrai régal !

Foire aux questions sur la recette pain complet maison:

Qu’est-ce que le pain complet ?

Le pain complet recette est un pain fabriqué avec de la farine de blé complète, qui conserve le son, le germe et l’endosperme du grain. Il est plus riche en fibres et en nutriments que le pain blanc.

Quel est l’avantage de manger du pain complet maison?

Le pain complet maison est riche en fibres, aide à la digestion, et procure une sensation de satiété durable. C’est un bon allié pour les personnes qui surveillent leur poids ou leur glycémie.

ANNONCE

Quelle est la différence entre le pain complet maison et le pain normal ?

Le pain complet maison contient l’intégralité du grain de blé, alors que le pain blanc est raffiné et moins nutritif. Le pain complet maison est donc plus dense, plus riche et plus rassasiant.

Quel est le meilleur pain pour la santé ?

Le pain complet maison ou aux céréales est souvent le meilleur choix : il est riche en fibres, sans additifs, et a un indice glycémique plus bas.

Pourquoi pas de pain complet maison le matin ?

Certains l’évitent au petit-déjeuner car il est plus dense et peut ralentir la digestion. Mais en quantité modérée, il reste une bonne option énergétique.

Quelle quantité de pain complet maison puis-je manger par jour ?

En général, 2 à 4 tranches par jour suffisent selon ton niveau d’activité. Privilégie les versions maison ou avec une recette pain complet maison sans machine pour plus de contrôle.

ANNONCE

Pain complet maison facile et croustillant

Pain Complet Maison

Découvrez une recette simple et authentique de pain complet maison, riche en fibres et en bienfaits pour la santé.
Temps de préparation 40 minutes
Temps de cuisson 35 minutes
Temps de levée et de pétrissage 2 heures 35 minutes
Temps total 3 heures 50 minutes
Type de plat Pain
Cuisine Française
Portions 12 tranches
Calories 140 kcal

Equipment

  • Robot pâtissier avec crochet pétrisseur
  • Moule à pain 23×13 cm
  • Spatule en bois
  • Torchon de cuisine
  • Grille de refroidissement

Ingrédients
  

Ingrédients pour le pain complet

  • 420 ml eau tiède
  • 2 cuillères à soupe miel
  • 3/4 cuillère à café levure sèche active
  • 440 g farine complète ajouter plus si nécessaire
  • 1 cuillère à soupe huile d’olive
  • 1 cuillère à café sel de mer

Instructions
 

  • Mélangez l’eau tiède, le miel et la levure dans le bol du robot jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux (environ 5 minutes).
  • Ajoutez la moitié de la farine complète, ainsi que l’huile d’olive et le sel. Mélangez avec une spatule en bois jusqu’à incorporation. Laissez reposer 1 à 2 minutes.
  • Pétrissez avec le crochet à vitesse lente en ajoutant progressivement le reste de la farine complète. Augmentez la vitesse et pétrissez jusqu’à obtenir une pâte homogène et qui ne colle plus aux parois du bol (environ 7 minutes).
  • Couvrez le bol avec un torchon et laissez reposer pendant 15 minutes.
  • Farinez légèrement un plan de travail et formez un pain avec la pâte.
  • Placez la pâte dans un moule à pain tapissé de papier sulfurisé.
  • Laissez lever la pâte dans un endroit chaud jusqu’à ce qu’elle dépasse légèrement le bord du moule (environ 1 heure).
  • Préchauffez le four à 175°C.
  • Faites cuire au four préchauffé pendant environ 35 minutes, jusqu’à ce que le dessus du pain sonne creux lorsqu’on tape dessus.
  • Sortez le pain du four, laissez refroidir 15 à 20 minutes avant de le démouler et de le transférer sur une grille.
  • Laissez refroidir encore une heure avant de trancher.

Notes

Pour une version végane, remplacez le miel par du sirop d’agave ou du sirop d’érable.

Découvrez également notre recette pain perdu, une alternative savoureuse et nutritive au pain complet

ANNONCE

1 réflexion au sujet de « Recette Pain complet maison 100% facile »

  1. ANNONCE

Laisser un commentaire

Recipe Rating




ANNONCE