Recette Pain complet maison 100% facile

Je me souviens encore de ma première tentative de faire une recette de pain complet maison. J’étais un peu inquiet car j’avais entendu dire que c’était plus difficile que le pain blanc. Mais avec le temps et la pratique, je me suis rendu compte que faire cher soit une recette pain complet maison n’est pas si compliqué ! Aujourd’hui, c’est devenu l’un de mes pains préférés à préparer pour ma famille.

J’aime particulièrement son goût plus prononcé et le fait qu’il soit meilleur pour la santé. Dans ma cuisine, l’odeur du pain complet maison qui cuit est devenue un rituel que mes enfants adorent. Je trouve que rien ne vaut la satisfaction de sortir son propre pain du four, encore chaud et croustillant.

Au fil de mes essais et de mes erreurs, j’ai appris quelques astuces que je veux partager avec vous. Ma recette préférée est simple et ne demande que des ingrédients de base. Je vous promets que même si vous n’avez jamais fait de pain, vous pourrez réussir celui-ci !

C’est une recette infaillible de pain 100% complet pour débutants, facile à faire.

Liste des ingrédients un pain complet recette maison (pour 12 portions)

• 420 ml d’eau tiède
• 2 cuillères à soupe de miel
• 3/4 cuillère à café de levure sèche active
• 440 g de farine complète, ou plus si nécessaire
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• 1 cuillère à café de sel de mer

Comment faire son pain complet maison étape par étape.

1. Mélangez l’eau tiède, le miel et la levure dans le bol du robot jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux, environ 5 minutes.
2. Ajoutez la moitié de la farine complète, ainsi que l’huile d’olive et le sel. Mélangez avec une spatule ou une cuillère en bois jusqu’à incorporation. Laissez reposer 1 à 2 minutes.
3. Mélangez avec le crochet pétrisseur à vitesse lente, en ajoutant progressivement le reste de farine complète, puis augmentez la vitesse. Pétrissez à vitesse élevée jusqu’à ce que la pâte soit homogène et ne colle plus aux parois du bol, environ 7 minutes. Couvrez le bol avec un torchon et laissez reposer 15 minutes.
4. Pendant ce temps, préparez un moule à pain de 23×13 cm avec du papier sulfurisé. Farinez un plan de travail.
5. Placez la pâte sur le plan de travail fariné et formez un pain. Utilisez plus de farine si nécessaire. Placez dans le moule préparé.
6. Laissez la pâte reposer dans un endroit chaud jusqu’à ce qu’elle dépasse le bord du moule, environ 1 heure.
7. Préchauffez le four à 175°C.
8. Cuisez au four préchauffé jusqu’à ce que le dessus du pain sonne creux quand on tape dessus, environ 35 minutes. Sortez du four et laissez refroidir 15 à 20 minutes avant de démouler et de transférer sur une grille. Laissez refroidir encore une heure avant de trancher, sinon le pain semblera pâteux.

Conseils pour réussir sa recette pain complet maison

• Pour une version végane, utilisez du sirop d’agave ou du sirop d’érable à la place du miel.
• Utilisez une huile d’olive de bonne qualité, et soyez généreux.
• Ne laissez pas la pâte lever dans un endroit trop chaud, car cela tuerait la levure.

Pain complet calories

*Les valeurs quotidiennes en pourcentage sont basées sur un régime de 2 000 calories par jour.

Idées de recettes pour accompagner le pain complet recette maison

J’adore déguster mon pain complet maison avec des plats simples et savoureux. Il se marie parfaitement avec une soupe de lentilles corail, une salade de pois chiches au cumin, ou encore des œufs brouillés aux épinards. Pour un repas plus gourmand, je le sers avec une tartinade de houmous maison ou une ratatouille de légumes d’été. Et au petit-déjeuner ? Une tranche toastée avec du beurre d’amande et des rondelles de banane, c’est un vrai régal !

Foire aux questions sur la recette pain complet maison:

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