Une recette Pain à l’ail maison croustillant
Je vais partager avec toi l’une de mes recette préférées, celle que je prépare encore et encore, surtout quand j’ai envie d’un accompagnement simple, mais qui fait toujours son effet. Avec de l’ail frais, du beurre fondant, des herbes et une touche de fromage: Un pain au goût irrésistible ! Parfait avec des pâtes, une soupe ou même pour l’apéritif.
Ingrédients pour une recette pain à l’ail moelleux
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- 1 pain italien ou pain de campagne (environ 450 g)
- 1/2 tasse de beurre doux ramolli (environ 115 g)
- 4 gousses d’ail frais, finement hachées
- 1 c. à soupe de persil frais ciselé
- 1/8 c. à café de sel de mer
Optionnel pour une version gratinée :
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- 1/4 tasse de parmesan râpé
ou - 1/2 tasse de mozzarella râpée
Pour la touche finale :
- Persil frais ou ciboulette pour la déco
Réaliser la recette pain à l’ail moelleux facilement
Préparation
- Je commence par préchauffer le four à 220°C (425°F).
- Je coupe le pain en deux dans le sens de la longueur, puis je le dispose côté mie vers le haut sur une plaque recouverte de papier cuisson.
Préparation du beurre à l’ail
- Dans un bol, je mélange le beurre ramolli, l’ail, le persil et le sel.
- J’étale cette préparation de façon bien généreuse sur toute la surface des deux moitiés de pain.
Cuisson
- Je fais cuire le pain pendant 10 à 15 minutes, jusqu’à ce que les bords soient légèrement dorés.
- Si j’ajoute du fromage, je le fais dans les 2 dernières minutes de cuisson pour éviter qu’il ne brûle.
- Je laisse refroidir une minute, puis je découpe le pain en tranches d’environ 2-3 cm.
Conservation et congélation
- À température ambiante : Je conserve les restes 1 à 2 jours bien emballés. Pour les réchauffer, je les mets 10 minutes au four à 180°C, emballés dans du papier alu.
- Au congélateur : Avant cuisson, je peux congeler le pain beurré. Il suffit de le placer à plat dans un sac congélation, puis de le cuire congelé (+3 à 5 minutes).
Astuces pour un pain parfait
- Pour une version plus croustillante, je laisse cuire 3 à 5 minutes de plus.
- Pour un pain plus moelleux, je le couvre de papier alu avant cuisson.
Avec quoi le servir ?
- Des boulettes de dinde à la sauce tomate
- Des pâtes à la carbonara
- Une soupe au chou-fleur et cheddar
- Une sauce marinara maison
- Une lasagne aux légumes
Avec quoi accompagner la recette pain à l’ail moelleux maison ?
Le pain à l’ail se marie à merveille avec de nombreux plats réconfortants. Je l’aime particulièrement avec des spaghettis à la bolognaise, une généreuse lasagne maison, ou encore des boulettes de viande sauce tomate. Il accompagne aussi très bien une soupe de chou-fleur au cheddar, un gratin de courgettes, ou même une simple salade de roquette et parmesan pour un repas plus léger. Et si tu prépares un apéritif, propose-le avec une sauce marinara maison ou une tapenade d’olive noire.
Questions réponses à propos de la recette pain à l’ail moelleux
Comment s’appelle le pain à l’ail ?
On l’appelle pain à l’ail, ou garlic bread en anglais. En version italienne, on parle parfois de recette pain à l’ail italien ou de bruschetta.
Qu’est-ce qui se marie bien avec l’ail ?
L’ail se marie bien avec les herbes fraîches, le beurre, l’huile d’olive, et le fromage. Dans une recette pain à l’ail fromage, ces éléments créent un goût riche et équilibré.
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Comment faire du pain à l’ail sans beurre ?
Remplace le beurre par de l’huile d’olive. C’est parfait pour une recette pain à l’ail huile d’olive au four, savoureuse et plus légère.
Qui a inventé le pain à l’ail ?
Il puise ses origines dans la cuisine italienne traditionnelle. La recette pain à l’ail italien est l’ancêtre de la version moderne pain beurre ail au four.
Quel est le nom français du pain à l’ail ?
Le nom est simplement pain à l’ail. On le retrouve souvent comme apéritif.
Quel est le vrai nom de l’ail ?
Le nom scientifique de l’ail est Allium sativum. C’est l’ingrédient phare de notre recette facile.
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Recette Pain à l’ail moelleux
Equipment
- Four
- Plaque de cuisson
- Papier cuisson
Ingrédients
Pain et garniture
- 450 g pain italien ou pain de campagne
- 1/2 tasse beurre doux ramolli
- 4 gousses ail frais finement hachées
- 1 c. à soupe persil frais ciselé
- 1/8 c. à café sel de mer
Fromage (optionnel)
- 1/4 tasse parmesan râpé optionnel
- 1/2 tasse mozzarella râpée optionnel
- persil frais ou ciboulette pour la décoration
Instructions
- Préchauffer le four à 220°C.
- Couper le pain en deux dans le sens de la longueur, disposer côté mie vers le haut sur une plaque recouverte de papier cuisson.
- Dans un bol, mélanger le beurre ramolli, l’ail, le persil et le sel.
- Étaler généreusement cette préparation sur les deux moitiés de pain.
- Cuire au four pendant 10 à 15 minutes jusqu’à ce que les bords soient dorés.
- Ajouter le fromage râpé dans les 2 dernières minutes de cuisson si désiré.
- Laisser refroidir une minute puis découper en tranches.
Notes
Découvrez également notre recette du Pudding au pain, une recette complétement différente du Pain à l’ail
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