Recette de Pain de Mie

Je ne sais pas pour vous, mais moi, j’ai toujours eu un faible pour ce pain bien moelleux, avec une mie fine et délicatement beurrée. Le pain de mie, avec sa forme parfaitement carrée et sa texture onctueuse, est un vrai régal à chaque bouchée. Que ce soit pour des sandwichs raffinés, des tartines gourmandes ou même un simple toast croustillant, il apporte une douceur incomparable.

Ce qui le rend si spécial, c’est sa cuisson dans un moule fermé, qui retient toute l’humidité et donne une mie tendre et uniforme. Chaque tranche fond littéralement en bouche ! Et je vous assure, une fois que vous l’aurez goûté, vous ne voudrez plus jamais du pain industriel.

Allez, sortez votre moule et préparez-vous à savourer une expérience boulangère digne des meilleures boulangeries !

Ingrédients nécessaire pour le Pain de Mie:

• 1 ½ tasse d’eau tiède
• 1 tasse (155 g) de semoule de blé dur
• 2 cuillères à soupe de miel
• 2 ¼ cuillères à café de levure instantanée
• 2 tasses (260 g) de farine à pain
• ½ tasse de farine de blé blanc
• 1 ½ cuillère à café de sel
• 3 cuillères à soupe de beurre

Instructions pour une recette Pain de Mie réussi:

1. Dans le bol de votre robot pâtissier, mélangez l’eau, la semoule, le miel, la levure et la farine à pain. Remuez pour bien combiner. Couvrez et laissez reposer pendant 20 minutes.
2. Ajoutez la farine de blé blanc, le sel et le beurre, puis pétrissez avec le crochet du robot jusqu’à obtenir une pâte lisse et élastique. Farinez légèrement votre plan de travail et pétrissez brièvement à la main. Formez une boule de pâte, badigeonnez-la d’un filet d’huile d’olive et remettez-la dans le bol. Couvrez avec un film plastique et laissez reposer 30 minutes.
3. Préchauffez le four à 175°C (350°F). Dégazez la pâte en la pétrissant légèrement pour éliminer les grosses bulles d’air. Formez un boudin d’environ 33 cm (13 pouces) de long, afin qu’il s’adapte au moule. Placez-le dans le moule, jointure vers le bas. Mettez le couvercle et laissez lever jusqu’à ce que la pâte atteigne environ 2,5 cm (1 pouce) du haut du moule, soit environ 40 minutes (mais vérifiez après 30 minutes).
4. Enfournez et faites cuire jusqu’à ce que le pain soit doré, environ 40 minutes.
5. Démoulez le pain et laissez-le refroidir complètement sur une grille avant de le trancher.

Équipement Spécial

• Moule 33 x 10 x 10 cm (13 x 4 x 4 pouces)

Valeurs Nutritionnelles (par portion)

• Calories : 136
• Matières grasses : 3 g
• Glucides : 24 g
• Protéines : 4 g

Avec quoi manger le pains de mie ? Des idées simples et savoureuses

Le pain de mie est un incontournable en cuisine grâce à sa texture moelleuse et sa douceur. Il s’adapte à de nombreuses préparations, aussi bien salées que sucrées. Tu peux l’utiliser pour un croque-monsieur fondant, des sandwichs club au poulet, ou encore des tartines grillées au fromage. Côté sucré, il est parfait pour un pain perdu à la vanille, des toasts au beurre de cacahuète et banane, ou même une brioche façon pain de mie aux pépites de chocolat. Il accompagne aussi très bien les œufs brouillés, les soupes de légumes, ou les salades composées en version croûtons maison.

Quelques idées de pain de mie recette :

• Croque-monsieur au jambon et emmental
• Sandwich club au poulet grillé
• Pain perdu au lait et à la cannelle
• Mini croques apéritifs au fromage
• Toasts à l’avocat et œuf poché
• Croque-monsieur saumon-fromage frais
• Croûtons de pain de mie aux herbes pour salade César

Découvrez également notre recette de pain d’épice , une alternative savoureuse et nutritive au pain de mie